Beschreibung des Produkts
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Unsere Kartoffelstärke ist ein hochwertiges Produkt, das in Österreich hergestellt und in Italien von SaporePuro, einem auf Lebensmittelzutaten spezialisierten Unternehmen, verpackt wird.
Kartoffelstärke wird durch ein Extraktions- und Siebverfahren aus Kartoffeln gewonnen. Das Ergebnis ist ein feines, weißes Pulver mit einem neutralen Geschmack.
Kartoffelstärke ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und wird in vielen Rezepten als natürliches Verdickungsmittel verwendet. Die empfohlene Dosierung variiert je nach Zubereitung, im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, etwa 10 Gramm Kartoffelstärke pro Liter Flüssigkeit zu verwenden.
Aufgrund ihrer verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften wird Kartoffelstärke in vielen Gerichten der Lebensmittelindustrie verwendet, z. B. in Suppen, Soßen, Desserts und Backwaren. Im Gegensatz zu anderen Verdickungsmitteln, wie z. B. Weizenmehl oder Backpulver, ist Kartoffelstärke glutenfrei und kann in Zubereitungen für Zöliakiebetroffene verwendet werden.
Kartoffelstärke wird auch wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, vielen Zubereitungen wie Keksen und Kuchen Weichheit und Leichtigkeit zu verleihen. Außerdem trägt Kartoffelstärke aufgrund ihrer Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, dazu bei, dass sich in Zubereitungen keine Klumpen bilden.
Ein Beispiel für ein Rezept mit Kartoffelstärke ist der Apfelkuchen.
Für die Zubereitung einfach 200 g Kartoffelstärke mit 200 g Mehl, 200 g Zucker, 3 Eiern, 100 g geschmolzener Butter und 1 Päckchen Backpulver vermischen. 4 geschälte und gewürfelte Äpfel hinzugeben und gut vermischen. Die Mischung in eine gebutterte Backform geben und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Die Kartoffelstärke verleiht dem Kuchen eine weiche und leichte Konsistenz, die perfekt zum Tee oder Kaffee passt.
