Suprema di vaniglia blu (Grand cru di 6 anni)

CHF 18,50 Iva esclusa

COD: S225 Categoria:

LA VANIGLIA BLU! UNICA IN TICINO

Questa suprema di vaniglia blu è stata inviecchiata di 6 anni. Un gran Cru. Premiato da una giuria professionale di oltre 120 rinomati chef e sommelier

IMPORTANTE: Per una conservazione ottimale, il baccello dovrebbe essere rimosso dal sacchetto e messo in un vasetto di vetro ben sigillato (idealmente non troppo grande per evitare troppa aria all’interno).

Un profumo morbido e delicato che si evolve e migliora con il tempo. La vaniglia blu è commestibile al 100%. Anche il baccello può essere mangiato.

Va notato, naturalmente, che la vaniglia stessa può essere conservata per diversi anni senza deteriorarsi malgrado la TMC che va generalmente a 1 o 2 anni.
La vaniglia blu può essere conservata per diversi anni nel modo classico, cioè in un vaso di vetro a chiusura ermetica, in un luogo asciutto, lontano dal freddo e dal caldo. In caso di temperatura instabile (soprattutto dopo il trasporto), se si nota un Leggera condensazione, Basta pulire i baccelli e il contenitore.

Vi consigliamo di tagliare il baccello in strisce sottili o in pezzi sottili e di incorporarli direttamente nelle vostre preparazioni. Questi possono essere mangiati sia crudi che cotti. Nel caso di cottura, ricordarsi di mantenere l’umidità della busta combinandola con una salsa, panna, liquido …

La cottura diretta e asciutta della buccia potrebbe disidratarla e dare un risultato simile alle classiche bucce di vaniglia, cioè fibroso e più difficile da masticare.

Poiché la vaniglia blu è viva e organica, un trucco molto semplice è quello di estrarre il bacello dal suo contenitore e lasciarlo respirare all’aria aperta per 10-15 minuti prima dell’uso.

Peso 0,500 kg

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