Geeignet für indirekte Verarbeitung, Hefeteig, Sauerteig und lang gegärte Pizzen. Gewonnen aus der Vermahlung von starkem Fremdgetreide. Hoher Gehalt an Eiweiß und Gluten. Schnittmehl. Hochfestes Mehl; W 350 /140 cm2 mit hoher Elastizität.
Sack à 25kg
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