Descrizione
Base in polvere per bavarese
APPLICAZIONI
Preparazione di creme bavaresi da utilizzare per torte, mousse e semifreddi.
VANTAGGI
Di facile preparazione, stabile a temperatura ambiente e quindi ben lavorabile nel sac à poche. Dopo raffreddamento conserva una struttura ferma e netta al taglio. Possibilità di congelare il prodotto finito.
UTILIZZO
A freddo con planetaria.
