Chinesischer Sternanis, allgemein bekannt als Sternanis, ist die Frucht des chinesischen Sternanis, eines tropischen Baums, der im 17. Jahrhundert in Europa eingeführt wurde. Erkennbar an seiner achtzackigen Sternform, kann es dank seines intensiven Duftes in vielen Kochgerichten verwendet werden. Frischer Sternanis ist grün. Erst beim Trocknen nimmt es seine schöne, fast orangebraune Farbe an.
Sternanis aromatisiert auch Desserts, insbesondere Gebäck oder Kekse, aber auch zum Würzen von herzhaften Gerichten. Sternanis kann auch als Aufguss verwendet werden, indem man einfach drei Sterne einige Minuten in kochendes Wasser ziehen lässt.
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28 gr
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