Farina di semi di Carrube
Sacchetto da 1 kg
La farina di semi di carruba può essere inoltre utilizzata come addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati. Le carrube contengono infatti pectina, un gelificante ed addensante utile in cucina ed sfruttato anche nell’industria alimentare.
Può essere utilizzato sia per le lavorazioni a caldo sia per le lavorazioni a freddo. Il dosaggio, in relazione al tipo di applicazione, può variare dallo 0,1 al 5,0 %.
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